Buku Ajar Ekonomi Pangan dan Gizi
Buku ajar ini disusun agar dapat memperkaya referensi mengenai Ekonomi Pangan dan Gizi. Dengan adanya buku ini diharapkan pembaca lebih mudah memahami Ekonomi Pangan dari aspek mikro maupun makro e…
- Edisi
- Ed.1, Cet .1
- ISBN/ISSN
- 978-602-401-144-4
- Deskripsi Fisik
- xviii, 194 hlm.: ilus.; tab.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.39 Rus b A
Pengantar Ilmu Pangan
Pangan adalah salah satu kebutuhan dasar manusia selain papan, sandang, pendidikan dan kesehatan. Masalah pangan adalah masalah yang selalu mendasar hampir disuluruh wilayah di dunia yang sifatnya …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-405-8
- Deskripsi Fisik
- xix, 322 hlm.;ilus.;tab.;15,5x24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 she P A
Tenologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan
Berbagai cara pengolahan dan pengawetan baik secara fisika, kimia maupun mikrobiologis seperti cara pengeringan, suhu rendah, suhu tinggi, dan dengan cara teknologi lebih canggih lagi yaitu Irradia…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-8361-45-3
- Deskripsi Fisik
- x, 202 hlm.: ilus.; tab.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664. 94 eff t A
Kimia Pangan: Analisis laboratorium Ed.2
Buku Kimia Pangan: Analisis Laboratorium membekali para mahasiswa dengan pengetahuan praktik dasar dalam mendesain, melaksanakan, dan melaporkan hasil penelitian. Dengan menampilkan berbagai macam …
- Edisi
- Ed.2
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-773-8
- Deskripsi Fisik
- xii, 169 hlm.: ilus.; tab.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 547.3 Wea k A
Teknologi Pengolahan Pangan Prinsip dan Praktik Ed.3
Teknik pengolahan pangan yang digunakan dalam industri pangan serta menjelaskan prinsip masing-masing proses, peralatan pengolahan yang digunakan,kondisi pengolahan dan pengaruh pengolahan terhadap…
- Edisi
- Ed.3
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-612-0
- Deskripsi Fisik
- xvii,724.;tab.;ilus.; 21 x 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 Fel t A
Keamanan Pangan Teori & Praktik
Analisis resiko dan bahaya berbagai makanan dan perkembangan teknologi yang penting dan sangat diperlukan dalam mengendalikan bahaya dalam industri makanan modern.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-496-6
- Deskripsi Fisik
- xi,538 hlm,;tab.;ilus.;biblio. hlm 520-529.;indk.:
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 338.19 Kne k A
Prinsip dan Proses Teknologi Pangan
Prinsip dasar dan prinsip proses yang penting dalam teknologi pangan antara lain diawali dengan pengetahuan tentang bahan panga,klarifikasi dan penyebab kerusakannya.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-7825-41-3
- Deskripsi Fisik
- xx,4512 hlm.;tab.;ilus.;16 x 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 Muc p A
Gizi & pengolahan pangan Cet. 1
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 9799246156
- Deskripsi Fisik
- xii, 103 hal.: ilus., lamp., tab.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 Aul g A
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 9799246156
- Deskripsi Fisik
- xii, 103 hal.: ilus., lamp., tab.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 Aul g A
Computer science, information & general works
Philosophy & psychology
Religion
Social sciences
Language
Pure Science
Applied sciences
Arts & recreation
Literature
History & geography