Aplikasi Pengolahan Pangan

Buku Aplikasi Pengolahan Pangan – Buku Aplikasi Pengolahan Pangan ini dipersiapkan dan disusun sebagai buku referensi yang akan menjadi acuan perkuliahan untuk mahasiswa tingkat Sarjana (S1) dan S2/S3 ataupun masyarakat yang akan memperdalam Ilmu dan Teknologi Pangan, baik di lingkungan Perguruan Tinggi ataupun di lembaga-lembaga pendidikan dan penelitian lain. Dalam buku pertanian ini disam…

Diagnosis Gizi

Buku ini berisi informasi terkait langkah- langkah yang dikerjakan seorang ahli gizi dalam menegakkan diagnosis gizi pada pelaksanaan asuhan gizi terstandar ( Nutritional care Process). Tujuannya memberikan panduan ahli gizi dalam menegaknan diagnosis gizi hasil asesmen yang didapatkan. Buku ini juga diberikan informasi terkait mekanisme intervensi gizi, proses monitoring dan evaluasi sesuai …

Penerapan Skrining Gizi Di Rumah Sakit

Malnutrisi pada pasien rumah sakit masih menjadi masalah utama yang perlu diselesaikan. Malnutrisi di rumah sakit memiliki cara penyelesaian yang berbeda karena menyangkut faktor penyakit dan pengobatan yang diberikan. Apabila tidak tertangani dengan baik, malnutrisi akan menyebabkan komplikasi penyakit lebih lanjut sehingga rawat inap akan semakin lama yang berdampak pada meningkatnya biaya ya…

Aktivitas formulasi antibakteri gel hand sanitizer ekstrak bunga cengkeh (syz…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

WAR a 2023

Analisis rasionalitas obat antihipertensi pada pasien dewasa hipertensi yang …

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

ANT a 2023

Analisis rasionalitas penggunaan antibiotik profilaksis pada pasien dewasa ra…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

ROH a 2023

Pengaruh penggunaan obat disiplidemia terhadap kadar kolesterol pasien dewasa…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

RAD p 2023

Aktivitas formulasi gel ekstrak daun kelor (moringa oleifera lamk) pada luka …

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

SED a 2023

Analisis fisikokimia potensiometri & spektroskopi vol 1

Buku Analisis Fisikokimia yang terbagi menjadi dua volume ini menjabarkan secara lengkap berbagai metode instrumental yang banyak digunakan dalam teknik-teknik analisis di atas. Volume satu menjelaskan tentang potensiometri dan spektroskopi yang meliputi spektrofotometri UV-Vis, spektroskopi inframerah, spektroskopi fluoresensi, spektrofotometri serapan atom, spektroskopi massa, spektroskopi re…

Analisis Fitokimia

Buku Analisis Fitokimia ini membahas analisis kualitatif dan kuantitatif kandungan kimia tanaman. Berbagai metode dijelaskan dalam buku ini, mulai dari teknik ekstraksi, pemisahan, identifikasi hingga penetapan kadar. Senyawa kimia tumbuhan yang dibahas cukup lengkap, mencakup asam amino, karbohidrat, asam lemak, tanin, alkaloid, flavonoid, antrakuinon, minyak atsiri, saponin, dan glikosida jan…

Kromatografi untuk analisis obat

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-756-514-5

Deskripsi Fisik

xiv, 247 hlm.; ill.; tab.; biblio.; indks.; 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

543.8 Roh k C

FARMAKOKINETIKA

pada buku farmakokinetika ini terdiri dari 9 bab mata kuliah farmakokinetika menyajikan materi yang berisi tentang kinetika metabolit parameter farmakokinetika dosis intravena pemberian obat pada pasien gagal ginjal dan gagal hati

Kajian rasionalitas penggunaan obat antihipertensi pada pasien geriatri rawat…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PER k 2023

Penilaian Status Gizi Dilengkapi Proses Asuhan Gizi Terstandar

Penilaian status gizi dapat dilakukan dengan beberapa macam cara, kemudian hasil pengukuran tersebut dibandingkan dengan standar atau rujukan. Buku ini memaparkan gambaran dan proses penilaian status gizi tersebut, yang disertai dengan berbagai gambar, tabel, dan lampiran pendukung. Buku ini dapat digunakan oleh mahasiswa gizi dan kesehatan dalam memahami proses dan cara menilai status gizi seh…

Uji aktivitas antibakteri dan senyawa aktif ekstrak tumbuhan sirih cina (pepe…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

CAH u 2023

Gizi Kulinari

Setiap negara memiliki ciri khas kuliner masing-masing, terutama dalam hal peralatan, bahan makanan, teknik pengolahan, bumbu yang digunakan, maupun cara menghidangkan dan kebiasaan makan. Buku ini memberikan gambaran tentang gizi kuliner di beberapa negara, khususnya terkait makanan Kontinental, Oriental, dan Timur Tengah. Table of Content Bab 1 Peralatan Makan Bab 2 Bahan Makanan Bab …

ANATOMI FISIOLOGI EDISI 3

Anatomi Fisiologi: Bidang Keahlian Kesehatan untuk SMK/MAK, disusun untuk memenuhi kebutuhan siswa kejuruan dan materi yang dipilih relevan dengan kebutuhan untuk proses belajar dan mengajar di SMK/MAK khususnya Bidang Keahlian Kesehatan. Penulis memiliki pengalaman mengajar di SMK Kompetensi Keperawatan dan berlatar belakang pendidikan keperawatan, sehingga isi dari buku ini sangat sesuai untu…

Efektifitas formulasi krim kombinasi ekstrak daun ketepeng cina (cassia alata…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

AFI e 2023

Stunting Permasalahan dan Penanganannya

Stunting merupakan salah satu kasus malnutrisi kronis yang prevalensinya terus meningkat dari tahun ke tahun di Indonesia. Stunting digambarkan status gizi dengan tinggi badan menurut umur yang kurang dari standar pertumbuhan balita normal, yaitu kurang dari -2.0 standar deviasi. Stunting merupakan dampak dari beberapa faktor risiko, antara lain adalah rendahnya ketahanan pangan tingkat keluarg…

Hubungan pengetahuan dan sikap terhadap obat tradisional dan obat modern deng…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

AYU h 2023

Pengantar Sanitasi Industri Pengolahan Pangan

Buku ini terdiri dari lima bab. Bab pertama berisi pendahuluan, bab dua tentang sanitasi dan hygiene, bab tiga tentang pembersihan dan disinfeksi, bab empat tentang sanitasi kimiawi (disinfektan), dan terakhir bab lima tentang penerapan sanitasi. Industri pengolahan pangan secara umum pada saat ini telah menerapkan serangkaian prosedur proses penanganan dan pengolahan terstandar dengan berdasar…

Kimia pangan komponen makro

Buku ini membahas prinsip-prinsip dasar kimia pangan dengan lebih menitikberatkan pada aplikasi kimia pangan dalam menjelaskan fenomena kimia yang terjadi dalam proses pengolahan pangan. Buku ini juga membahas komponen kimia makro pangan, yang meliputi air, karbohidrat, lemak dan minyak, asam amino, serta peptida dan protein. Pembahasannya meliputi struktur kimia, sifat fisikokimia, dan reaksi …

Keracunan, Alergi, dan Intoleran Makanan

Keracunan makanan!? Tentu tidak ada seorang pun mau mengalami atau menderita karena keracunan makanan. Oleh karenanya, jangan sembarangan mengonsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat dan tidak aman. Jika Anda merasa sakit perut, mual, kepala pusing, mau muntah, bisa jadi itu pertanda awal Anda keracunan. Jika berlanjut, akibatnya sangat mengerikan, gangguan pencernaan, hati, jantung, paru-p…

Prinsip-Prinsip EKOLOGI Ekosistem, lingkungan dan Pelestariannya

Ekologi sebagai ilmu tentang interaksi antara organisme dan lingkungan adalah dasar untuk meningkatkan keanekaragaman hayati untuk memperkaya kehidupan bumi.

Nutrisi Janin & Ibu Hamil : Cara Membuat Otak Janin Cerdas

Edisi

cetakan pertama

ISBN/ISSN

978-979-1446-02-0

Deskripsi Fisik

xii, 192 hal.; 14x21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 Sit n A

KAMUS PANGAN & GIZI EDISI 3

Mulai dari Absinthe dan berakhir di Zymogens, kamus penting ini mencakup semua aspek pangan, gizi, diet, dan kesehatan, termausk bumbu-bumbu dari seluruh dunia, vitamin, mineral, aditif, dan metode pemasakan. Kamus ini menjadi panduan penting untuk mahasiswa teknologi pangan, nutrisionis, ahli boga, dan siapa saja yang ingin mengetahui lebih banyak tentang makanan yang mereka makan. Table o…

Hubungan tingkat pengetahuan penggunaan obat tradisional untuk pengobatan sen…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PUT h 2023

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner, seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses dan penyajian makanan, serta pengetahuan seputar bahan makanan, khususnya yang biasa digunakan di Indonesia. Buku ini juga dilengkapi dengan beragam resep masakan Nusantara, yang dikelompokkan menurut bahan makanan yang digunakan dan daerah asal resep tersebut. Pem…

Ilmu Pangan: Aspek Gizi Pangan Indonesia

Daftar Isi Pendahuluan Komponen Kimia dan Gizi Gizi dan Kebutuhan Tubuh Manusia Penggolongan Bahan Makanan Pascapanen dan Determinan Kualitas Zat Gizi Pangan Serealia dan Produk Olahan Tepung-Tepungan Umbi-Umbian Kacang-Kacangan dan Hasil Olahannya Gula dan Madu Bumbu Masakan dan Bahan Penyedap Ikan dan Hasil Laut Susu dan Produk Olahannya

Potensi interaksi antibiotik pada kasus infeksi pnemonia di bangsal rawat ina…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PUT p 2023