Buku Aktivitas Antidiabetes Tanaman – Penyakit diabetes melitus (DM) menjadi ancaman yang serius bagi manusia dan menduduki peringkat ke-6 di dunia yang menyebabkan kematian bagi penderitanya. Data dari WHO pada tahun 2013 menunjukkan bahwa 347 juta orang di seluruh dunia menderita DM.
Jahe (Zingiber officinale) merupakan tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Jahe termasuk dalam suku Zingiberaceae (temu-temuan). Tanaman rempah yang satu ini pun sudah dimanfaatkan oleh masyarakat sejak berpuluh-puluh tahun lamanya. Pemanfaatannya pun cukup beragam, mulai dari bahan makanan dan…