Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pengolahan Pangan"
cover
Teknologi Pengolahan Pangan prinsip dan praktik
Komentar Bagikan
P.J. FELLOWS

Edisi
Ed. 3
ISBN/ISSN
978-979-044-612-0
Deskripsi Fisik
xvii, 724 hlm.: ilus.; indks.; 28,5 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.028 Fel t A

Edisi
Ed. 3
ISBN/ISSN
978-979-044-612-0
Deskripsi Fisik
xvii, 724 hlm.: ilus.; indks.; 28,5 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.028 Fel t A
cover
Teknologi Pengolahan Pangan Prinsip dan Praktik Ed.3
Komentar Bagikan
Fellows,P.J

Teknik pengolahan pangan yang digunakan dalam industri pangan serta menjelaskan prinsip masing-masing proses, peralatan pengolahan yang digunakan,kondisi pengolahan dan pengaruh pengolahan terhadap mikroorganisme yang mengotaminasi makanan,sifat-sifat biokimia makanan,serta kualitas sensori dan gizi makanan.

Edisi
Ed.3
ISBN/ISSN
978-979-044-612-0
Deskripsi Fisik
xvii,724.;tab.;ilus.; 21 x 29 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.028 Fel t A