Mulai dari Absinthe dan berakhir di Zymogens, kamus penting ini mengcangkup semua aspek pangan,gizi,diet, dan kesehatan,termasuk bumbu-bumbu dari seluruh dunia,vitamin,mineral,aditif,dan metode permasakan. Kamus ini menjadi panduan penting untuk mahasiswa teknologi pangan,nutrisionis,ahli boga,dan siapa saja yang ingin mengetahuui lebih banyak tentang makanan yang mereka makan.