Art Original

Keamanan Pangan Teori & Praktik

---

Buku ini menyajikan uraian KEAMANAN PANGAN yang komprehensif dan membahas agens biologis, kimiawi, dan fisik penyakit bawaan-makanan (food-borne disease). Bab awal memperkenalkan pada mahasiswa riwayat dan prinsip dasar keamanan pangan.

DAFTAR ISI

BAB 1 Sejarah dan Tinjauan Keamanan Pangan
BAB 2 Infeksi Bawaan-Makanan dan Agens Mikroba
BAB 3 Agens Toksik dan Agens Fisik Bawaan-Makanan
BAB 4 Keamanan Pangan: Prinsip-Prinsip Pencegahan
BAB 5 Keamanan Pangan: Kontrol Rekayasa dan Teknolog
BAB 6 Analisis Risiko dan Bahaya Pangan
BAB 7 Metode Laboratorium untuk Keamanan Pangan
BAB 8 Manajemen Keamanan Pasokan Pangan

---

Ketersediaan

17012024017	338.19 Kne k 2015 C1.2	Tandon Rak 10 A (Tandon)	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
17012024018	338.19 Kne k 2015 C2.2	Rak D : 300 - 399 Social Science ( Ilmu Sosial ) (Rak D)	Tersedia

Informasi Detil

Judul Seri

-

No. Panggil

338.19 Kne k 2015 C

Penerbit

Jakarta : Buku Kedokteran EGC., 2015

Deskripsi Fisik

538 halaman, tinggi 24 cm, lebar 15.5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-044-496-6

Klasifikasi

338.19

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subyek

Ketahanan Pangan

Info Detil Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

You must be logged in to post a comment