Image of Keamanan Pangan Teori & Praktik
Penanda Bagikan

Art Original

Keamanan Pangan Teori & Praktik

Buku ini menyajikan uraian KEAMANAN PANGAN yang komprehensif dan membahas agens biologis, kimiawi, dan fisik penyakit bawaan-makanan (food-borne disease). Bab awal memperkenalkan pada mahasiswa riwayat dan prinsip dasar keamanan pangan.

DAFTAR ISI

BAB 1 Sejarah dan Tinjauan Keamanan Pangan
BAB 2 Infeksi Bawaan-Makanan dan Agens Mikroba
BAB 3 Agens Toksik dan Agens Fisik Bawaan-Makanan
BAB 4 Keamanan Pangan: Prinsip-Prinsip Pencegahan
BAB 5 Keamanan Pangan: Kontrol Rekayasa dan Teknolog
BAB 6 Analisis Risiko dan Bahaya Pangan
BAB 7 Metode Laboratorium untuk Keamanan Pangan
BAB 8 Manajemen Keamanan Pasokan Pangan

Ketersediaan
#
Tandon Rak 10 A (Tandon) 338.19 Kne k 2015 C1.2
17012024017
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
#
Rak D : 300 - 399 Social Science ( Ilmu Sosial ) (Rak D) 338.19 Kne k 2015 C2.2
17012024018
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
338.19 Kne k 2015 C
Penerbit
Jakarta : Buku Kedokteran EGC.,
Deskripsi Fisik
538 halaman, tinggi 24 cm, lebar 15.5 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-044-496-6
Klasifikasi
338.19
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Ketahanan Pangan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar