Image of Gizi Kuliner Dasar

Art Original

Gizi Kuliner Dasar

Buku ini membahas aspek persiapan pemasakan, sanitasi bahan makanan sampai penyajian makanan Indonesia serta dasar penyusunan menu Indonesia, masakan daerah dan peristiwa khusus (pesta, darmawisata dan selamatan/tumpeng). Buku ini juga dilengkapi dengan penjelasan mengenai peralatan, garnish, makanan pokok, lauk nabati, lauk hewani, sayur, buah, minuman dan makanan kecil yang dikemas dengan jelas dan menarik. Buku yang ditulis oleh tim gizi kuliner ini diharapkan dapat membantu setiap pembaca khususnya mereka yang suka mendalami bidang ilmu tata boga, para praktisi di bidang gizi kuliner.

Ketersediaan
07122020028641. 595 98 Mun g A1Tandon Rak 11 D (R G)Tersedia
07122020030641. 595 98 Mun g A2Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (R G)Tersedia
Informasi Detil
Judul Seri
-
No. Panggil
641. 595 98 Mun g A
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu.,
Deskripsi Fisik
ix, 199 hlm.: ilus.; tab.; 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-262-431-8
Klasifikasi
641. 595 98
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subyek
Masakan Indonesia
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
You must be logged in to post a comment