Ditapis dengan
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Massal di rumah Sakit dan Hotel
Pelayanan jasa kesehatan mengalami peningkatan dan kemajuan pesat sesuai perkembangan zaman dan tuntutan masyarakat. Salah satu jasa pelayanan yang cukup menjanjikan adalah jasa penyediaan makanan bagi masyarakat. Makanan merupakan salah satu kebutuhan utama manusia, baik di lingkungan keluarga maupun di luar lingkungan keluarga, yang harus dikelola dengan baik, di antaranya melalui penyelengga…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-996-1
- Deskripsi Fisik
- v, 284 hlm.: ilus.; tab.; biblio.; indks.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 614.572 Wib m A
MANAJEMEN SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI DASAR
Penyelenggaraan makanan institusi adalah suatu rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan pengadaan bahan makanan hingga pendistribusian makanan dan penyajian yang terbaik kepada konsumen. Buku ini membahas tentang tenaga manajemen dan non-manajemen, sarana dan prasarana, metode pelaksanaan, peralatan, penyusunan anggaran belanja bahan makanan, perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan m…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-561-1
- Deskripsi Fisik
- xiv .; 122 hlmn .; ils .; tab .; indk .; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 461 Rot M A
Manajemen Operasional Penyelenggaraan makanan Massal
Buku manajemen ini terkait operasional penyelenggaraan makanan massal. Diawali dengan penjelasan tren terbaru dalam industri makanan di tahun 2017 dan 2018 yang terus berkembang dan jenis-jenis sistem penyelenggaraan makanan. Menu makanan, yang menjadi dasar dalam operasional dijelaskan di bab 2, dilanjutkan dengan keamanan makanan yang saat ini menjadi faktor utama konsumen dalam memilih dan m…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-631-9
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641. 3 Wan m A
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah