Buku ini terdiri dari beberapa bab. Bab pertama membahas tentang sifat bahan pangan, bab dua membahas tentang mutu bahan pangan, bab tiga membahas tentang penurunan mutu bahan pangan, bab empat membahas tentang penerapan manajemen mutu terpadu, bab lima membahas tentang praktek produksi yang baik, bab enam membahas tentang prosedur standar operasi sanitasi, dan bab tujuh membahas tentang analis…
Disusun sesuai dengan Kurikulum Nasional Revisi Tahun 2017. Materi dalam buku ini tersusun secara sistematis dan dilengkapi dengan ilustrasi serta latihan soal sehingga memudahkan para peserta didik untuk memahami materi yang disampaikan dalam buku Daftar Isi Bab 1 Pengawasan Mutu di Industri Farmasi Bab 2 Pengujian Bahan Awal, Produk Antara, dan Produk Ruahan Bab 3 Uji Kualitatif Da…