Ilmu Gizi: Teori & Aplikasi disusun oleh para penulis yang sebagian besar adalah dosen yang tergabung dalam Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI) dan ahli gizi yang tergabung dalam Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI). Buku ini adalah karya besar pertama yang disusun bersama lintas institusi, lintas keahlian, dan lintas wilayah. Dengan bangga kami persembahkan karya ana…
Buku ini karya besar pertama yang disusun bersama lintas institusi,lintas keahlian dan lintas wilayah. dengan bangga kami persembahkan karya anak bangsa untuk pendidikan bidang gizi,propesional gizi,pemerhati gizi, dan semua pihak yang memerlukan pengetahuan tentang gizi.
Pada hakikatnya pangan merupakan kebutuhan mendasar manusia karena dari zat-zat yang terkandung di dalam bahan panganlah manusia mendapatkan energi untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya. Ilmu yang membahas mengenai zat-zat tersebut yaitu ilmu gizi .hingga kini ilmu gizi menjadi suatu ilmu yang melibatkan berbagai disiplin ilmu lainnya seperti kesehatan,pertanian,ekonomi dan sebagainya. …
Materi yang ditunjukan agar mahasiswa memahami peran nutrisi dalam pemeliharaan kesehatan ibu dan anak dengan pokok bahasan konsep dasar ilmu gizi, faktor yang mempengaruhi asupan nutrisi,perilaku yang berhubungan dengan nutrisi, kebutuhan nutrisi dan pengelolaan menu.