Image of Analisis Kimia Produk Pangan

Art Original

Analisis Kimia Produk Pangan

Analisis makanan secara terus-menerus memerlukan pengembangan metode analisis yang efektif, efisien, sensitif atau peka, tahan (robust) dengan penyiapan sampel yang seminimal mungkin, dan dengan biaya yang seminimal mungkin. Pengembangan-pengembangan metode analisis telah berperan pada kinerja analitik yang signifikan yang mana parameter-parameter analitik seperti akurasi, presisi, spesifisitas, sensitivitas, serta batas deteksi dan batas kuantifikasi.

Saat ini, salah satu tantangan utama dalam analisis makanan adalah untuk meningkatkan pemahaman terkait dengan peranan senyawa-senyawa kimia (komponen kimiawi) dalam produk makanan pada level molekuler. Karenanya, suatu pendekatan "foodomics" saat ini banyak digunakan dalam analisis makanan. Foodomics mempresentasikan disiplin global dalam makanan dan nutrisi dengan mengombinasikan teknik-teknik analisis yang canggih (terutama teknologi omics) dengan bio-informatika.

Analisis Kimia Produk Pangan merupakan buku tentang analisis yang terkait dengan produk makanan yang berisi tentang analisis komponen mayor makanan yang meliputi analisis karbohidrat, protein, asam lemak, dan lemak. Buku dengan judul Analisis Kimia Produk Pangan ini berusaha membantu mahasiswa farmasi serta mahasiswa lain yang salah satu mata kuliahnya adalah analisis makanan. Di samping itu, buku ini juga dapat digunakan untuk melengkapi kepustakaan di bidang ilmu farmasi, terutama yang terkait dengan analisis makanan dan dapat digunakan oleh peneliti di bidang analisis makanan.

Ketersediaan
14012026567543.1 Abd a c1.3Tandon (Rak Tandon)Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
14012026568543.1 Abd a c2.3Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G)Tersedia
14012026569543.1 Abd a c3.3Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G)Tersedia
Informasi Detil
Judul Seri
-
No. Panggil
543.1 Abd a c
Penerbit
Sleman Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.,
Deskripsi Fisik
15,5 x 23 cm; xxxii + 358 hlm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-359-461
Klasifikasi
543.1
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subyek
KIMIA ANALITIK PANGAN
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
You must be logged in to post a comment