Image of Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi Dasar
Penanda Bagikan

Art Original

Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi Dasar

Makanan merupakan bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh yang berguna bagi tubuh. Makanan yang baik berasal dari bahan makanan yang berkualitas baik. Dalam kegiatan penyelenggaraan makanan, makanan yang berkualitas baik diperoleh jika perencanaan kebutuhan bahan makanan telah dilakukan dengan baik dan benar. Berbagai topik yang dibahas dalam buku ini, yakni: ketenagaan, sarana, peralatan, dan perlengkapan, perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, pembelian bahan makanan, penerimaan, penyimpanan, dan penyaluran bahan makanan, pengolahan makanan.

Ketersediaan
#
Tandon Rak 11 D (R 11D) 641 Rot m A
221019035
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
#
Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (R G) 641 Rot m A2
07122020040
Tersedia
#
Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (R G) 641 Rot m A3
07122020041
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641 Rot m A
Penerbit
Jakarta : EGC.,
Deskripsi Fisik
xiv, 122 hlm.: ilus.; tab.; 24 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-044-561-1
Klasifikasi
641
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 1
Subjek
Makanan-- Manajemen
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar