Text

Produksi Minuman Herbal Empon-Empon dan Pengembangan Bisnisnya

---

Buku Produksi Minuman Herbal Empon-Empon dan Pengembangan Bisnisnya Tanaman rempah memiliki ribuan jenis spesies. Dari total sekitar 40.000 jenis yang telah dikenal di dunia, 30.000-nya disinyalir berada di Indonesia. Jumlah tersebut mewakili 90% dari tanaman rempah yang terdapat di wilayah Asia. Dari jumlah tersebut, 25% di antaranya atau sekitar 7.500 jenis sudah diketahui memiliki khasiat herbal atau tanaman rempah. Namun hanya 1.200 jenis tanaman yang sudah dimanfaatkan untuk bahan baku rempah-rempahan herbal atau jamu (PT. Sido Muncul, 2015). Banyak keluarga menjadikan tanaman rempah sebagai alternatif tanaman di pekarangan rumah. Mereka menjadikan tanaman rempah sebagai apotek hidup apabila ada anggota keluarga yang memiliki keluhan kesehatan. Tanaman rempah jenis rimpang[1]rimpangan adalah jenis tanaman yang mudah ditanam dalam kondisi apapun dan dengan lahan yang terbatas. Jenis rimpang-rimpangan seperti jahe, kunyit, lengkuas, kencur adalah salah satu contoh tanaman rempah yang mudah ditanam dalam segala kondisi. Jenis tanaman ini juga paling sering digunakan dan dikonsumsi oleh keluarga dalam skala kecil sebagai kebutuhan masak-memasak. Empon-empon adalah rimpang yang digunakan sebagai ramuan tradisional. Rimpang adalah batang tanaman yang menjalar ke bawah tanah. Batang ini menghasilkan kuncup ke arah atas dan akar ke bawah. Rimpang memiliki nama dasar empu merupakan istilah yang digunakan untuk memberi nama bagian tanaman yang kaya akan senyawa yang dikandungnya. adi empon-empon itu bukan nama individu melainkan kelompok tanaman yang bisa membentuk simpanan senyawa. Rimpang yang digunakan untuk membuat empon-empon sangat bervariasi, tapi bahan yang paling umum adalah jahe, temulawak, kunyit dan serai. Salah satu jenis rimpang-rimpangan yang banyak digunakan dalam industri rempah tradisional dan jamu adalah jahe dan kunyit (Pusat Data dan Informasi Pertanian, Kementan, 2014). Penyusunan buku ini didasarkan pada pentingnya pengembangan usaha di sektor UMKM yang telah terbukti merupakan penyokong pilar perekonomian Indonesia. Serapan tenaga kerja yang tinggi dan peningkatan pendapatan domestik bruto menjadi indikator pentingnya penguatan bisnis di sektor UMKM. Di samping itu, empon-empon sendiri memiliki potensi bisnis yang tinggi mengingat manfaatnya yang sudah dikenal secara turun temurun dan teruji secara klinis. Buku ini diharapkan dapat memberikan tambahan pengetahuan bagi inisiator bisnis sektor UMKM. Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya: Bab 1 Produksi Minuman Herbal Empon-Empon Bab 2 Pengembangan Bisnis

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613.287 ARI p c

Penerbit

Yogyakarta : Deepublish., 2022

Deskripsi Fisik

viii, 44 hlm.; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-02-5463-5

Klasifikasi

613.287

Tipe Isi

other

Tipe Media

Tanpa Perantara

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cet.1

Subjek

Tanaman Obat
TANAMAN HERBAL
Minuman - Aspek kesehatan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar