Text

Sejuta manfaat ikan lele : sebagai sumber pangan dan gizi

---

Buku ini disusun untuk memenuhi kebutuhan bagi pembaca sebagai bekal untuk membantu memperkenalkan bahwa ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang banyak diminati, mudah didapatkan serta memiliki harga yang terjangkau. Selain kandungan daging ikan lele yang berprotein tinggi, bagian-bagian tubuh ikan lele dapat diperhitungkan gizinya setelah menjadi olahan lain seperti abon, biskuit, nugget, kerupuk dan banyak lagi yang lainnya. Ikan lele sebagai sumber pangan hewani merupakan sumbe rgizi yang dapat diandalkan untuk mendukung perbaikan gizi masyarakat karena tergolong sebagai pangan bermutu tinggi dan keunikan yang dimilikinya, yaitu kandungan asam amino esensial yang lengkap, zat besi heme yang mudah diserap, dan nilai cerna protein yang tingi yang polanya mendekati kebutuhan asam amino dalam tubuh manusia, mengandung asam-asam lemak tak jenuh dengan kadar kolesterol yang sangat rendah, serta mengandung sejumlah mineral dan vitamin yang diperlukan tubuh. Budidaya ikan lele pun bisa dilakukan diberbagai kondisi wilayah. Perkembangan dan pertumbuhannya bisa dipantau dengan mudah dan lebih cepat menghasilkan panen, sehingga dapat menjadi salah satu alternatif peluang usaha dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat.Bab 1 Ikan Sebagai Bahan Pangan dan Sumber Gizi. Bab 2 Mengenal Si Ikan Lele. Bab 3 Kandungan Gizi Ikan Lele. Bab 4 Perkembangbiakan dan Budidaya Ikan Lele. Bab 5 Mengatasi Penyakit Lele. Bab 6 Olahan Ikan Lele.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

639.374 92 RIN s C

Penerbit

Yogyakarta : Plantaxia., 2017

Deskripsi Fisik

viii,; 88 hal.; ilust.; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-6912-45-9

Klasifikasi

639.374 92

Tipe Isi

other

Tipe Media

Tanpa Perantara

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cet.1

Subjek

LELE

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar