Art Original

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar

---

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner, seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses dan penyajian makanan, serta pengetahuan seputar bahan makanan, khususnya yang biasa digunakan di Indonesia. Buku ini juga dilengkapi dengan beragam resep masakan Nusantara, yang dikelompokkan menurut bahan makanan yang digunakan dan daerah asal resep tersebut. Pembahasan mengenai acara khusus seperti pesta, wisata, dan upacara tradisional di Indonesia juga dipaparkan, disertai dengan resep masakan yang sering ada pada acara tersebut.

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar disusun sesuai dengan kebutuhan mahasiswa D3 dan S1 Gizi, khususnya untuk mata kuliah Kuliner. Namun, buku ini juga dapat digunakan oleh ahli boga, praktisi kuliner, maupun masyarakat umum yang tertarik dengan bidang kuliner.

---

Ketersediaan

10012024005	613 Sir b 2019 C1.5	Tandon (Rak Tandon)	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
10012024006	613 Sir b 2019 C2.5	Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G)	Tersedia
10012024007	613 Sir b 2019 C3.5	Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G)	Tersedia
10012024008	613 Sir b 2019 C4.5	Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G)	Tersedia
10012024009	613 Sir b 2019 C5.5	Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G)	Tersedia

Informasi Detil

Judul Seri

-

No. Panggil

613 Sir b 2019 C

Penerbit

Jakarta : Buku Kedokteran EGC., 2019

Deskripsi Fisik

xiv, 540 Halaman P: 24cm L: 15,5cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-044-643-4

Klasifikasi

613

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subyek

Gizi-Makanan

Info Detil Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

You must be logged in to post a comment