Image of Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar
Penanda Bagikan

Art Original

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner, seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses dan penyajian makanan, serta pengetahuan seputar bahan makanan, khususnya yang biasa digunakan di Indonesia. Buku ini juga dilengkapi dengan beragam resep masakan Nusantara, yang dikelompokkan menurut bahan makanan yang digunakan dan daerah asal resep tersebut. Pembahasan mengenai acara khusus seperti pesta, wisata, dan upacara tradisional di Indonesia juga dipaparkan, disertai dengan resep masakan yang sering ada pada acara tersebut.

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar disusun sesuai dengan kebutuhan mahasiswa D3 dan S1 Gizi, khususnya untuk mata kuliah Kuliner. Namun, buku ini juga dapat digunakan oleh ahli boga, praktisi kuliner, maupun masyarakat umum yang tertarik dengan bidang kuliner.

Ketersediaan
#
Tandon (Rak Tandon) 613 Sir b 2019 C1.5
10012024005
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
#
Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G) 613 Sir b 2019 C2.5
10012024006
Tersedia
#
Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G) 613 Sir b 2019 C3.5
10012024007
Tersedia
#
Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G) 613 Sir b 2019 C4.5
10012024008
Tersedia
#
Rak G : 600 - 699 Technology and Applied Sciences ( Teknologi dan Ilmu-Ilmu Terapan ) (Rak G) 613 Sir b 2019 C5.5
10012024009
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
613 Sir b 2019 C
Penerbit
Jakarta : Buku Kedokteran EGC.,
Deskripsi Fisik
xiv, 540 Halaman P: 24cm L: 15,5cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-044-643-4
Klasifikasi
613
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Gizi-Makanan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar