Text

Makanan dan Kesehatan

---

Buku Ini terdiri dari beberapa bab. Bab 1 Makanan, Bab 2 Kerusakan Makanan, Bab 3 Bahan Tambahan Pangan, Bab 4 Peran Makanan Sebagai Media Penyebar Penyakit, Bab 5 Cara Mencegah Penyakit Melalui Makanan, Bab 6 Bahan Makanan Yang Aman, Bab 7 Prinsip-Prinsip Pengolahan Makanan, Bab 8 Pengawasan Peralatan Makanan, Bab 9 Hubungan Sanitasi Rumah Makan Dengan Penyakit, Bab 10 Sistem Hazzard Analisys and Critical Control Point(HACCAP), Bab 11 Pemeriksaan Bahan Makanan.

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap saat dan memerlukan pengolahan yang baik dan benar agar bermanfaat bagi tubuh. Produk makanan atau pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati atau air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan untuk makanan atau minuman bagi konsumsi manusia. Makanan didapatkan dari hasil proses bahan pangan yang berasal dari pertanian, perkebunan, perikanan dan adanya teknologi yang memb antu.

Buku yang berjudul “Makanan dan Kesehatan”, berisi/membahas tuntas mengenai makanan dilihat dari kandungan, sifat bahan, kegunaan dari makanan itu sendiri. Buku ini juga membahas mengenai kerusakan makanan dan bahan tambahan apa saja yang bisa digunakan pada makanan. Selain itu juga mengenalkan bagaimana makanan dapat menjadi penyakit bagi tubuh.

Buku ini terdiri dari 11 Bab.Pada Bab 1 hingga 4 dipaparkan mengenai makanan, kerusakan makanan, bahan tambahan pangan dan peran makanan sebagai media penyebar penyakit. Pada Bab 5 hingga 10 dipaparkan mengenai cara mencegah penyakit melalui makanan, bahan makanan yang aman, prinsip-prinsip pengolahan makanan, pengawasan peralatan makan, hubungan sanitasi rumah makan dengan penyakit dan sistem hazard analisys and critical control point (HACCP). Pada Bab terakhir dipaparkan mengenai pemeriksaan bahan makanan.

Harapannya, pembaca dapat mengenal lebih dalam mengenai makanan sehingga dapat memperhatikan makanan apa saja yang baik dikonsumsi oleh tubuh.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 Ind m A

Penerbit

Yogyakarta : Deepublish., 2019

Deskripsi Fisik

x, 153 hlm.; ilus.; tab.; biblio : hal.149-152.; 2

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-209-975-3

Klasifikasi

641.3

Tipe Isi

text

Tipe Media

other

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed.1, Cet .1

Subjek

MAKANAN--ASPEK KESEHATAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar