Text

Pangan, Gizi dan Kesehatan

---

Buku ini terdiri dari beberapa bab, bab pertama pendahuluan, bab kedua kemandirian pangan, bab ketiga ketahanan pangan, bab keempat ketahanan pangan berbasis sumber daya lokal, bab kelima kedaulatan pangan, bab keenam pangan dan gizi, bab ketujuh ekonomi pangan dan gizi, bab kedelapan gizi dalam daur kehidupan, bab kesembilan stunting dan masa depan Indonesia, bab kesepuluh pangan dan gizi sebagai pilar pembangunan SDM, bab kesebelas dimensi sosial budaya dan ekonomi, bab keduabelas kemiskinan dan konsumsi pangan, bab ketigabelas teknik pengukuran ketahanan pangan, bab keempatbelas pesan gizi seimbang dan bab terakhir overview: konsumsi pangan dan status gizi berbasis sumber daya lokal (studi kasus pada penduduk asli wilayah bantaran sungai di Kalimantan Timur).

Buku ini merupakan referensi memuat hal-hal secara teoritis, praktis mengenai Ketahanan Pangan, Konsumsi Pangan, dan Status Gizi Masyarakat. Agar mudah dimanfaatkan oleh peneliti, dosen, mahasiswa, pemerhati kesehatan masyarakat, LSM, dan konsultan CSR ketika melakukan kewajibannya, sehingga di dalamnya dicantumkan penjelasan, dan studi kasus pada wilayah penelitian.

Selain sebagai referensi masyarakat akademik, buku ini juga sangat membantu ibu rumah tangga dalam rangka menambah pengetahuan pangan, gizi dan kesehatan untuk mendistribusikan pangan secara proporsional pada anggota rumah tangga.

Pangan adalah Biological Basic Commodity yang merupakan sumber kalori, protein, mineral dan vitamin untuk memenuhi kebutuhan gizi. Dan pangan lebih jauh menjadi bagian yang sangat penting dalam kehidupan bernegara khususnya dalam sektor strategis perekonomian dan keamanan, karena sektor pangan merupakan industri massal yang melibatkan banyak orang mulai bidang produksi, pengolahan, distribusi, konsumsi dan sistem pendukung lainnya (Suhaimi, 2008).

Integritas pangan dan gizi dalam pembangunan merupakan perkembangan baru dalam kaidah pembangunan yang holistik. Sejak setengah abad aplikasi ilmu pangan dan gizi telah menjangkau bidang hak asasi manusia. Deklarasi Hak Asasi Manusia (HAM) tahun 1948 menyatakan bahwa “setiap orang berhak memperoleh pangan yang cukup”. Hal ini ditegaskan pada perjanjian Internasional tentang Hak Asasi Ekonomi, Sosial dan Budaya tahun 1972; Konvensi Hak-Hak Anak tahun 1990; Deklarasi Gizi Dunia tahun 1992; Word Conference on Human Right tahun 1993; Deklarasi Ketahanan Pangan Dunia tahun 1996 dan Simposium “Pendekatan HAM dalam Kebijakan dan Program Pangan dan Gizi” oleh PBB tahun 1999 (Soekirman, 2000).

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 Suh p A

Penerbit

Yogyakarta : Deepublish., 2019

Deskripsi Fisik

xii, 197 hlm.: ilus.; tab.;biblio: hlm.177 - 187,;

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-209-660-8

Klasifikasi

612.3

Tipe Isi

text

Tipe Media

other

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet.1

Subjek

GIZI--PANGAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar