Image of Tenologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan
Penanda Bagikan

Art Original

Tenologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan

Berbagai cara pengolahan dan pengawetan baik secara fisika, kimia maupun mikrobiologis seperti cara pengeringan, suhu rendah, suhu tinggi, dan dengan cara teknologi lebih canggih lagi yaitu Irradiasi serta bagaimana cara penggunaan mikroba yang dikenal dengan proses fermentasi untuk membuat produk yang diinginkan seperti yoghurt.

Ketersediaan
#
Sirkulasi Rak 5 C (R 5C) 664. 94 eff t A1
171019002
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664. 94 eff t A
Penerbit
Bandung : Alfabeta.,
Deskripsi Fisik
x, 202 hlm.: ilus.; tab.; 24 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-8361-45-3
Klasifikasi
664. 94
Tipe Isi
text
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Teknologi pengolahan dan pengawetan
Pengolahan dan pengawetan pangan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar