Buku ajar ini membahas kimia terapan meliputi biomolekul, makromolekul dan supramolekul yang berperan dalam metabolisme sel makhluk hidup yaitu air, mineral, karbohidrat, asam amino, protein, lipid, asam nukleat, hormon, vitamin. Selain itu juga membahas tentang aplikasi kitosan dalam bidang kesehatan sesuai hasil penelitian.