Protein berfungsi untuk pertumbuhan. Selain itu, protein juga berfungsi sebagai katalisator, sebagai pengangkut dan penyimpan molekul lain, mendukung sistem kekebalan tubuh, menghasilkan pergerakan tubuh, dan sebagai transmitor gerakan saraf. Buku ini menjelaskan protein secara mendalam, mulai dari pengertian, sifat, fungsi, sumber, dan lain-lain.
Dengan memelopori dan pendekatan yang ada, buku ini, yaitu memberikan dasar ilmiah Gizi yang dibutuhkan bagi mahasiswa, dalam konteks pendekatan sistem dan kesehatan. Memungkinkan dosen dan mahasiwa untuk memperluas prinsip pokok gizi, untuk menerapkan keseluruhan materi tersebut dalam pelatihan, dan untuk membantu perkembangan dalam berpikir kritis sepanjang waktu. Ditinjau secara lengkap dan …
Cakupan materi yang terkandung di dalam buku ini meliputi berbagai pembahasan tentang fisiologi tubuh manusia yang berkaitan dengan metabolisme zat gizi yaitu pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan zat gizi dan ekskresi sisa metabolism. Selain itu didalam buku ini juga dibahas tentang homeostasis yang merupakan sistem pemeluharaan tubuh untuk beradaptasi terhadap perubahan lingkungan…
Buku Metabolisme sebagai buku dalam bidang pendidikan sains ini ditulis untuk membantu pembaca memperoleh wawasan dan pengetahuan tentang proses metabolisme yang terjadi pada makhluk hidup, juga sebagai salah satu sumber belajar sains yang lebih mendalam. Setiap makhluk hidup senantiasa membutuhkan zat-zat yang diambil dari lingkungan, dan akan mengalami serangkaian reaksi kimia yang disebut…
Buku Biokimia Pangan Dasar – Ilmu biokimia tentang pangan sangatlah penting bagi kehidupan manusia. Manusia hidup membutuhkan makanan untuk mempertahankan hidupnya. Namun demikian, pengetahuan tentang biokimia pangan itu sendiri masihlah relative sedikit dan terus harus dikaji dan diteliti. Ilmu biokimia pangan juga akan terkait dengan ilmu kesehatan dan kedokteran, biologi, kimia dan ilmu-i…
Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi : ▪ BAB 1 Pengantar Lipid ▪ BAB 2 Digesti dan Absorpsi Lipid ▪ BAB 3 Transpor Lipid ▪ BAB 4 Dislipidemia dan Aterosklerosis ▪ BAB 5 Analisis Laboratorium
Nutrasetikal adalah sejenis makanan yang memiliki manfaat untuk kesehatan secara medister masuk pencegahan dan pengobatan penyakit. Pengetahuan tentang nutrasetikal perlu diketahui terutama untuk mahasiswa farmasi, kedokteran, gizi dan praktisi di bidang kesehatan. Ruang lingkup nutrasetikal adalah mempelajari tentang senyawa yang berasal dari bahan alam dan nutrisi untuk meningkatkan kesehata…
Deskripsi Buku Materi yang ada di dalam buku Bab 1 Pendahuluan Bab 2 Homeostatis Bab 3 pencernaan zat gizi Bab 4 Penyerapan zat gizi Bab 5 transportasi zat gizi Bab 6 penyimpanan zat gizi Bab 7 ekskresi Bab 8 metabolisme air Bab 9 metabolisme karbohidrat Bab 10 metabolisme lemak Bab 11 metabolisme protein Bab 12 metabolisme vitamin Bab 13 metabolisme mineral
Buku ini membahas tentang metabolisme zat gizi dalam tubuh manusia, termasuk karbohidrat, protein, dan lemak. Metabolisme zat gizi merupakan proses penting dalam menjaga kesehatan dan fungsi tubuh. Buku ini menjelaskan bagaimana tubuh memproses dan menggunakan zat gizi untuk menghasilkan energi, membangun jaringan, dan mempertahankan fungsi tubuh. Buku ini membahas tentang jalur metabolisme …
Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI nomor HK.01.07/MENKES/342/2020 tentang Standar Profesi Nutrisionis, seorang Nutrisionis harus mampu mengkaji dan menilai status gizi. Survei konsumsi gizi adalah metode tidak langsung dalam penilaian status gizi seseoorang. Buku ini membahas beberapa konsep tentang metode survei konsumsi secara kualitatif dan kuanlitatif Metode kualitatif meliputi fre…