Art Original
Teknologi Pengolahan Pangan Prinsip dan Praktik Ed.3
Teknik pengolahan pangan yang digunakan dalam industri pangan serta menjelaskan prinsip masing-masing proses, peralatan pengolahan yang digunakan,kondisi pengolahan dan pengaruh pengolahan terhadap mikroorganisme yang mengotaminasi makanan,sifat-sifat biokimia makanan,serta kualitas sensori dan gizi makanan.
231019031 | 664.028 Fel t A1 | Sirkulasi Rak 5 C (R 5C) | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain