Art Original

Tenologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan

---

Berbagai cara pengolahan dan pengawetan baik secara fisika, kimia maupun mikrobiologis seperti cara pengeringan, suhu rendah, suhu tinggi, dan dengan cara teknologi lebih canggih lagi yaitu Irradiasi serta bagaimana cara penggunaan mikroba yang dikenal dengan proses fermentasi untuk membuat produk yang diinginkan seperti yoghurt.

---

Ketersediaan

171019002

664. 94 eff t A1

Sirkulasi Rak 5 C (R 5C)

Tersedia

Informasi Detil

Judul Seri

-

No. Panggil

664. 94 eff t A

Penerbit

Bandung : Alfabeta., 2015

Deskripsi Fisik

x, 202 hlm.: ilus.; tab.; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-8361-45-3

Klasifikasi

664. 94

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subyek

Teknologi pengolahan dan pengawetan
Pengolahan dan pengawetan pangan

Info Detil Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

You must be logged in to post a comment