Buku ini disusun berdasarkan berbagai tulisan -tulisan dari buku teks, jurnal-jurnal dan review jurnal tentang nutrisi geomik penyakit metabolik serta dipadukan dengan silabus mata kuliah nutrigeno…
Setelah direvisi dan diperbarui, buku Gizi Enteral dan Parenteral Edisi 3 memberikan ulasan yang komprehensif terkait sistem pendekatan pada terapi nutrisi medis. Buku mandiri yang disusun untuk ma…
Ilmu Gizi: Teori & Aplikasi disusun oleh para penulis yang sebagian besar adalah dosen yang tergabung dalam Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI) dan ahli gizi yang tergabung …
Buku ini terdiri dari beberapa bab. Bab pertama membahas tentang sifat bahan pangan, bab dua membahas tentang mutu bahan pangan, bab tiga membahas tentang penurunan mutu bahan pangan, bab empat mem…
Obesitas merupakan masalah kesehatan yang memengaruhi derajat kesehatan masyarakat karena memiliki kontribusi yang sangat signifikan terhadap beberapa jenis penyakit, seperti tekanan darah tinggi, …
Obesitas anak dan pencegahannya yang ada ditangan Anda mencoba membahas permasalahan kegemukan pada anak, faktor-faktor penyebab kegemukan pada anak. faktor-faktor penyebab kegemukan, serta bahayan…
Buku Diagnosis Gizi Edisi Revisi ini disusun dari perspektif ahli gizi dalam menegakkan diagnosis gizi pada pasien. Buku ini berisikan informasi terkait langkah-langkah yang dikerjakan seorang ahli…
Malnutrisi pada pasien rumah sakit masih menjadi masalah utama yang perlu diselesaikan. Malnutrisi di rumah sakit memiliki cara penyelesaian yang berbeda karena menyangkut faktor penyakit dan pengo…
Buku ini terdiri dari beberapa bab. Bab pertama berisi pendahuluan, bab dua membahas tentang bahan makanan dan zat gizi, bab tiga tentang karbohidrat, bab empat tentang lemak/lipida, dan bab lima t…
Nutrition Care Process (NCP) merupakan tahapan terstandar kegiatan asuhan gizi yang diperkenalkan oleh American Dietitian Association (ADA). Semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan terapi gi…
Buku ini menjelaskan upaya khusus untuk memperhatikan status gizi demi tercapainya keluarga yang sehat dan keturunan yang berkualitas. Perkembangan penelitian ini telah mendukung bahwa status gizi …
Buku ini terdiri dari beberapa bab, bab pertama pendahuluan, bab kedua kemandirian pangan, bab ketiga ketahanan pangan, bab keempat ketahanan pangan berbasis sumber daya lokal, bab kelima kedaulata…
Buku ini karya besar pertama yang disusun bersama lintas institusi,lintas keahlian dan lintas wilayah. dengan bangga kami persembahkan karya anak bangsa untuk pendidikan bidang gizi,propesional giz…
Buku Aplikasi Pengolahan Pangan – Buku Aplikasi Pengolahan Pangan ini dipersiapkan dan disusun sebagai buku referensi yang akan menjadi acuan perkuliahan untuk mahasiswa tingkat Sarjana (S1) dan …
Buku ini berisi informasi terkait langkah- langkah yang dikerjakan seorang ahli gizi dalam menegakkan diagnosis gizi pada pelaksanaan asuhan gizi terstandar ( Nutritional care Process). Tujuannya m…
Malnutrisi pada pasien rumah sakit masih menjadi masalah utama yang perlu diselesaikan. Malnutrisi di rumah sakit memiliki cara penyelesaian yang berbeda karena menyangkut faktor penyakit dan pengo…
Buku Analisis Fisikokimia yang terbagi menjadi dua volume ini menjabarkan secara lengkap berbagai metode instrumental yang banyak digunakan dalam teknik-teknik analisis di atas. Volume satu menjela…
Buku Analisis Fitokimia ini membahas analisis kualitatif dan kuantitatif kandungan kimia tanaman. Berbagai metode dijelaskan dalam buku ini, mulai dari teknik ekstraksi, pemisahan, identifikasi hin…
pada buku farmakokinetika ini terdiri dari 9 bab mata kuliah farmakokinetika menyajikan materi yang berisi tentang kinetika metabolit parameter farmakokinetika dosis intravena pemberian obat pada p…
Penilaian status gizi dapat dilakukan dengan beberapa macam cara, kemudian hasil pengukuran tersebut dibandingkan dengan standar atau rujukan. Buku ini memaparkan gambaran dan proses penilaian stat…
Setiap negara memiliki ciri khas kuliner masing-masing, terutama dalam hal peralatan, bahan makanan, teknik pengolahan, bumbu yang digunakan, maupun cara menghidangkan dan kebiasaan makan. Buku ini…
Anatomi Fisiologi: Bidang Keahlian Kesehatan untuk SMK/MAK, disusun untuk memenuhi kebutuhan siswa kejuruan dan materi yang dipilih relevan dengan kebutuhan untuk proses belajar dan mengajar di SMK…
Stunting merupakan salah satu kasus malnutrisi kronis yang prevalensinya terus meningkat dari tahun ke tahun di Indonesia. Stunting digambarkan status gizi dengan tinggi badan menurut umur yang kur…
Buku ini terdiri dari lima bab. Bab pertama berisi pendahuluan, bab dua tentang sanitasi dan hygiene, bab tiga tentang pembersihan dan disinfeksi, bab empat tentang sanitasi kimiawi (disinfektan), …
Buku ini membahas prinsip-prinsip dasar kimia pangan dengan lebih menitikberatkan pada aplikasi kimia pangan dalam menjelaskan fenomena kimia yang terjadi dalam proses pengolahan pangan. Buku ini j…
Keracunan makanan!? Tentu tidak ada seorang pun mau mengalami atau menderita karena keracunan makanan. Oleh karenanya, jangan sembarangan mengonsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat dan tidak …
Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner, seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses dan penyajian makanan, serta pengetahuan seputar bahan makanan, k…
Daftar Isi Pendahuluan Komponen Kimia dan Gizi Gizi dan Kebutuhan Tubuh Manusia Penggolongan Bahan Makanan Pascapanen dan Determinan Kualitas Zat Gizi Pangan Serealia dan Produk Olahan Tep…
Buku Ini terdiri dari beberapa bab. Bab 1 Makanan, Bab 2 Kerusakan Makanan, Bab 3 Bahan Tambahan Pangan, Bab 4 Peran Makanan Sebagai Media Penyebar Penyakit, Bab 5 Cara Mencegah Penyakit Melalui Ma…